寿眉茶是一种名贵的茶叶，产于福建省南平市武夷山脚下的寿眉山。寿眉山是一个有着悠久历史和优美自然环境的地方，这里的气候适宜，土壤肥沃，适合茶树生长，因此产出的茶叶质量优良，口感鲜美，备受喜爱。
然而，就像其他茶叶一样，寿眉茶也会受到霉菌的影响。霉菌是一种微生物，常常在潮湿、温暖的环境中繁殖生长。如果茶叶长时间暴露在潮湿环境中，容易受到霉菌污染，导致霉变。霉变的茶叶外观发黄，散发一股难闻的霉味，口感苦涩，丧失原有的风味特点。
为了防止寿眉茶长霉，生产者需要采取一些措施：
首先，选择优质的茶叶原料。只有选择优质的茶叶原料，才能保证茶叶的新鲜度和品质。生产者应该定期检查茶叶的质量，及时发现问题并进行处理。
其次，控制存储条件。寿眉茶应该存放在干燥通风的环境中，避免阳光直射和高温潮湿。如果存放时间过长，最好进行定期翻动和晒晒太阳，保持茶叶的干燥度，避免霉菌的滋生。
此外，注意生产过程中的卫生防护。生产寿眉茶的过程中，需要保持生产场所的清洁卫生，定期清洁设备，避免受到外部细菌和霉菌的污染。
总的来说，虽然寿眉茶会受到霉菌的影响，但只要生产者掌握好相关的预防措施，就能有效地避免寿眉茶长霉的情况发生。消费者在购买寿眉茶时，也应该选择正规的茶叶商家，确保购买到优质健康的寿眉茶。
