寿眉小方片是一种精美的糕点，是中国传统的美食之一。它的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松做出美味的寿眉小方片。
首先，准备好原料：低筋面粉、糖、蛋黄、酥油、白糖、花生碎、桃仁碎、核桃仁碎等。接着开始制作寿眉小方片的步骤：
1. 将低筋面粉、糖、蛋黄和酥油混合均匀，揉成面团。让面团静置一段时间，然后再次揉匀至光滑。
2. 将揉好的面团擀成薄片，用刀切成小方片的形状。每个小方片上面轻轻划上几刀，然后在刀痕处加入少量花生碎、桃仁碎、核桃仁碎等。
3. 在烤盘上铺上油纸，将做好的寿眉小方片摆放在上面，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟，直到表面金黄色即可。
4. 烤好后的寿眉小方片取出，撒上适量的白糖，待凉后即可食用。制作好的小方片外层酥脆，内心香甜可口，是一种非常受欢迎的美食。
需要注意的是，在制作过程中要注意火候的掌握，不能烤得过久或者过短，以免影响口感。此外，原料的选用也很重要，尽量选择新鲜的食材，可以使得制作出来的寿眉小方片更加美味可口。
总的来说，制作寿眉小方片虽然有一定的技术含量，但只要按照正确的步骤来操作，掌握了一定的技巧，就可以轻松做出美味的小方片。希望大家能够尝试制作一下，享受这道传统美食带来的美味和快乐。
