信阳毛尖是中国茶叶中的一种，产地主要在河南省信阳市。信阳毛尖茶叶的生长环境得天独厚，气候温和，降水充沛，土壤肥沃，这些条件为信阳毛尖的生长提供了良好的自然环境。信阳毛尖的采摘时间一般在清明前后，这个时候的茶叶嫩芽披露，成为信阳毛尖的最佳采摘期，采摘时要求工匠们手法轻柔，采摘下来的茶叶嫩芽要保持完整。信阳毛尖制作工艺独特，经过采摘后，要经过凋谢、杀青、揉捻、干燥等多道工序制作而成。信阳毛尖的外形修长匀整，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，香气鲜嫩持久，滋味鲜醇甘甜，具有鲜爽醇厚的特点。信阳毛尖茶叶具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、降脂减肥等功效，深受茶客喜爱。
