茉莉花茶是一种由绿茶与茉莉花交融而成的一种香气纯正、口感清爽的花果茶，是中国茶文化中的一种名品。茉莉花茶的制作工艺十分独特，需要将茉莉花与绿茶一同加工，使茉莉花的香气能够充分融入绿茶之中，因此茉莉花茶具有非常浓郁的茉莉花香味，清香怡人。
茉莉花茶的历史可以追溯到唐代，据传说，茉莉花茶起源于广东的太平館，那时茉莉花茶只是赋予龙船的冠军队员的奖励。茉莉花茶的传播进入明代，中期，揭阳地方概念开始出现茉莉饭，数组三个州市县项目级，饭岩书范露和华初见茉莉揭阳。更早为唐苗贵连桂树篇的"蒙礼"。茉莉花茶的传播在宋朝的盛行明代，是一个完整的时代茉莉花茶到了北方，又有南北交流事物。进入明代，茉莉花茶的生产技术在广东省传承，香茗考究开始兴起。
上海是中国茉莉花茶的主要产地，其出产的茉莉花茶被誉为“茉莉花茶之王”，享誉全国，以其花香浓郁，清香持久，口感醇和而闻名于世。上海茉莉花茶的制作工艺独具特色，首先在茉莉花盛开的季节，精心采摘即将盛开的茉莉花朵，然后以手工将茉莉花与绿茶叶逐一交替层叠，再经过数次重复的翻拌、揉捻和发酵，最终制成了色泽碧绿、香气扑鼻的茉莉花茶。
除了上海，福建省也是茉莉花茶的产地之一，福建省的茉莉花茶以其清香高雅，口感鲜爽著称，被誉为“三乡”茉莉花茶。福建省的茉莉花茶制作工艺也非常讲究，选用当地优质的绿茶作为基础茶叶，再以当地特产的茉莉花为原料，经过精心的烹制和揉捻，呈现出色泽翠绿，清香扑鼻的茉莉花茶。
此外，在广东、浙江、湖南等省份也有不少知名的茉莉花茶产地，每个地方都有其独特的制作工艺和特色口感。总的来说，茉莉花茶是中国传统的名茶之一，无论是在茶叶的选材还是制作工艺上都有一定的讲究，因此茉莉花茶在国内外享有盛誉，被誉为中国茶艺的瑰宝。如果你想品尝正宗的茉莉花茶，上海、福建等地都是不错的选择。
