福鼎白茶，作为中国传统名茶之一，以其清香淡雅、甘醇爽口而闻名于世。但是，福鼎白茶未经加工会受到多种因素的影响，其品质和口感可能会有所不同。在未经加工的情况下，福鼎白茶可能会经历以下几个阶段：
1. **新鲜叶子阶段**：福鼎白茶的原材料是嫩叶芽头，未经加工的嫩叶保持着其原始状态。这些叶子可能含有丰富的水分和天然成分，但尚未经过采摘后的处理步骤。
2. **枯萎阶段**：如果未经加工的茶叶暴露在空气中，叶子可能会逐渐失去水分，导致枯萎和颜色变化。这可能会影响茶叶的口感和香气，使其变得苦涩或平淡。
3. **发酵阶段**：未加工的茶叶可能会开始自然发酵，尤其是在高湿度的环境下。这种自然发酵可能会改变茶叶的化学成分，产生新的风味和香气，但也可能导致茶叶变质或产生不良的味道。
4. **品质下降**：未经加工的茶叶易受到外界环境的影响，例如灰尘、杂质、细菌等的污染，可能会导致品质下降。此外，长时间的储存可能会使茶叶失去新鲜度和营养成分，从而影响其口感和营养价值。
5. **风味丧失**：福鼎白茶的独特风味和香气是经过加工后才能得到最大程度的展现。未经加工的茶叶可能会失去一部分风味，使其味道变得平淡或缺乏特色。
总的来说，未经加工的福鼎白茶可能会失去其原本的特色和优势，口感、香气和品质都会大打折扣。因此，为了确保福鼎白茶的优质和可口，必须进行适当的加工和处理，包括采摘、萎凋、干燥等步骤，以保留茶叶的优良特性。
