信阳毛尖是我国的一种优质绿茶，以其色清香高、叶肥茎细、汤色翠绿、滋味鲜爽、沉香回甘、叶底鲜嫩等特点而享有盛誉。但是如何分辨信阳毛尖的好坏呢？以下是几点帮助你辨别信阳毛尖好坏的方法。
一、外观特征
优质的信阳毛尖外形细长、揉捻紧致、色泽嫩绿、完整一致，叶质肥嫩、扬眉舒展，无杂质和碎叶，较坏的信阳毛尖则萎缩褪色，表现为叶条、芽头曲折不匀，色泽发黄，汤色浑浊不清。
二、香气
优质的信阳毛尖有高显香气，初泡时有明显的兰花香与深深的绿茶香，较劣的信阳毛尖则开不出香气，即使略微开芽，也缺乏绿茶所特有的清香。
三、汤色与滋味
优质的信阳毛尖泡出的汤色鲜绿明亮，滋味清鲜回甘，入口微甜，丝滑爽口，耐泡性强，引人入胃，较劣的信阳毛尖则严重缺乏口感，叶底发黄，苦涩杂乱，缺乏清香、鲜爽的口感。
四、储存
好的信阳毛尖一般会在室温和相对湿度较低的环境下储存，保证其储存时间短、色泽翠绿、滋味浓郁、卫生健康。而如果贮存温度偏高或相对湿度太高，会使得信阳毛尖叶面输入较多，口感降低而产生刺鼻、恶臭等异味，影响品质，坏叶、霉叶、烟味可能都会污染信阳毛尖的口味。
以上就是怎么分辨信阳毛尖的好坏的几个要点。希望能够对大家选购信阳毛尖时有所参考。购买时，建议到正规的茶叶专业店或信誉较好的网上商店购买。
