龙井茶，是中国各种茶叶中的一种，因其产于杭州市的“西湖龙井”一带，因而得名。龙井茶具有美味的口感和鲜明的香气特点，广受茶叶爱好者喜爱。对于新手来说，掌握正确的沏茶方法至关重要，下面我将详细告诉你如何去沏龙井茶，以及要注意的问题。
一、沏茶方法
1. 准备工作
首先，准备好热水、龙井茶、茶具等必要的工具。最好能选择透明的玻璃杯或瓷器杯子来沏茶，这样可以清晰地看到茶汤的颜色和形态。当然，如果你有一套茶具，也可以用来沏茶。
2. 加茶叶
加茶叶的量是关键，因为过少会导致味道浅薄，而过多则会让茶汤过于苦涩。一般来说，每250毫升水就需要1-2克的茶叶，所以要根据自己的口感选择茶叶量，不要盲目地沏太多或太少。
3. 倒入热水
将水烧开后，稍等一下降温，倒入杯中，注意水温不要太高，一般不宜超过90℃。如果水温过高，会烫伤龙井茶的叶片，影响茶汤品质；反之，如果水温过低，会导致龙井茶无法充分释放香气和口感。
4. 茶汤冲泡时间
龙井茶泡的时间控制是至关重要的，过短的时间茶味过浅，过长则会苦涩难喝。一般来说，茶汤的时间在1至3分钟之间，具体时间视个人口感而定。
二、 龙井茶的保存方法
龙井茶保存的好坏，不仅关系到茶叶保存时间的长短，还与储存方式有关。一般来说，龙井茶不可长时间储存在阳光照射下或者潮湿的环境中。下面我们讲解一下正确的龙井茶保存方法：
1. 密封保存
保持龙井茶的鲜味最好的方法就是密封存放。我们可以将茶叶放入干燥的密封袋中或放入没有空气的罐子中，以保持茶叶中的香味和味道。
2. 存放在阴凉干燥处
龙井茶遇到湿润的环境，茶叶会被迫过早地发酵，导致茶叶变老失去原味。因此，龙井茶最好保存在阴凉干燥的地方，这有利于茶叶的新鲜度及风味的稳定。如果要保存时间更久，可以将茶叶放在冰箱中，但要注意防潮、防异味。
3. 不与异味物品接触
龙井茶非常敏感，很容易被周围的异味干扰，最好不要与发出异味或气味刺激的物品一起储存。
综上所述，沏龙井茶的方法就是水温不超过90℃，每250毫升水放1-2克，泡1-3分钟即可。若想让茶叶更好地保存，可以采取密封、干燥、不与异味接触的保存方法，以延长茶叶的保质期，同时更好地保持茶叶的风味。
