杭州产的龙井茶是绿茶。龙井茶又称龙井绿茶，是我国传统名茶之一，产于中国浙江杭州西湖周边地区，素有“中国茶叶之王”的美誉。龙井茶以其嫩绿的外观、清香的味道和特殊的制茶工艺而闻名于世。
龙井茶是一种绿茶，绿茶是经过不发酵或者轻度发酵制成的茶叶。因此，龙井茶在制作过程中保留了茶叶原有的绿色，使得茶叶具有清新爽口的口感和独特的香气。龙井茶的制作工艺非常复杂，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，炒制是龙井茶的关键制作工艺，决定了茶叶的口感和香气。
龙井茶的主要特点是茶叶嫩绿，色泽清澈透亮，外形扁平整齐，呈现出龙井茶独有的特色。除此之外，龙井茶的茶汤清澈明亮，味道清爽鲜甜，具有浓厚的香气和持久的回甘。
龙井茶具有很高的营养价值，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有益人体健康的成分。常饮龙井茶可以消除疲劳、促进消化、降血压、降血脂、延缓衰老等功效。因此，龙井茶在中国被誉为“润肺降压、除烦清热、解毒通便”的“健康饮品”。
总的来说，杭州产的龙井茶是绿茶，是一种以其独特的制作工艺和优质的品质而备受推崇的名茶。无论是作为一种饮料还是一种保健品，龙井茶都具有独特的魅力和价值。如果您想品尝正宗的龙井茶，不妨到杭州西湖一带去感受那里的茶园风光，亲自体验采茶、制茶的乐趣。正宗的龙井茶，将为您带来一次独特的茶文化之旅。
