古树滇红是指产于中国云南省的一种珍贵的红茶，其茶树种属于大叶种，也称为滇红大叶种。滇红茶树是一种耐寒的茶树，适应性强，能够在高海拔的云南省茶区生长。滇红茶树的叶子较大，叶背上有银白色毛茸，茶树的花朵也很美丽，花期通常在春季。
古树滇红的名称中的“古树”指的是茶树种植的环境，通常是种植在生长了数十年甚至上百年的茶树茶园中的古老茶树上采摘的茶叶。这些古树茶树所产出的茶叶，因其生长环境和茶树的年龄较大，所以茶叶的品质往往更加优质，口感更加醇厚。
古树滇红的茶叶制作工艺非常复杂，主要包括采摘、摊晾、揉捻、发酵、干燥等多道工序。其中，关键的摊晾和发酵工序对茶叶的品质影响很大。茶叶在摊晾的过程中，要经过阳光的照射和氧化，使茶叶中的各种酶活化，有利于茶叶的发酵。而发酵的过程中，茶叶中的化学物质会发生复杂的变化，同时释放出丰富的香气，使茶叶呈现出红褐色的颜色和独特的滋味。
古树滇红的茶叶呈现出浓厚香气和独特的口感，带有一种淡淡的甜味和果香，回味悠长。它不仅具有浓厚的口感，而且还富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡因等，有助于提神醒脑、促进消化、降糖降脂等功效，被誉为“红茶中的贡茶”。
古树滇红茶的茶树种植环境和制作工艺都非常严格，其产量稀少，价格较高。因此，古树滇红茶常常被视为珍稀的茶叶，深受茶客喜爱。在国内外茶叶市场上，古树滇红茶也备受追捧，享有“红茶之王”、“红茶皇后”等美誉。
总之，古树滇红是一种珍贵的红茶，其品质优良，口感浓厚，香气独特，是红茶中的佼佼者。通过精心种植和精细制作，古树滇红茶展现出了中国茶文化的瑰宝，是中国茶叶中的珍品。
