桂花茶是一种以桂花为原料制作的香甜饮品，而区分桂花茶中使用的是干花还是新鲜桂花的方法主要有以下几点。
首先，在外观上，干桂花花朵通常呈现出淡黄色或金黄色，花瓣比较干燥，质地松软，而且散发出浓郁的桂花香气。而新鲜桂花的花朵颜色较为鲜艳，花瓣饱满，质地柔软，散发出更为清新的花香。
其次，从口感上来说，使用干桂花制作的桂花茶，口感相对更加浓烈，香气浓郁，而且干桂花中的花瓣会更加饱满，泡出来的茶汤颜色也更加深沉。而使用新鲜桂花制作的桂花茶口感会更清新爽口，香气会更加清淡，花瓣相对较嫩，泡出来的茶汤颜色也会相对较浅。
此外，从保存方式上来说，干桂花保存时间较长，而且不易变质，可以长时间保存在干燥通风的环境中。而新鲜桂花则需要尽快使用，否则容易因为水分蒸发而失去香味和口感。
总的来说，通过观察外观、品尝口感以及了解保存方式，可以很好地区分桂花茶中使用的是干花还是新鲜桂花。
