福鼎白茶作为中国十大名茶之一，是具有悠久历史的闽南特色饮品。福鼎白茶以产地得名，它产于福建福鼎市，是一种没有经过发酵或半发酵的茶叶，常被称为“中国最贵”、“中国特产之冠”。福鼎白茶别具一格的品种、苗源、加工工艺以及鲜明的咖啡、香草和水果等口感，使其有着很高的专业性。
首先，在品种上，福鼎白茶有多个品种，如白牡丹、寿眉、白毫银针等等，每个品种都因其独特的特点而备受青睐。其中，白毫银针是福鼎白茶的经典品种，它是由福建福鼎当地优良的一芽一叶大白茶品种制作而成，口感清新爽口，略带柑橘香气，香气清幽。
其次，在苗源上，福鼎白茶的茶叶生长环境十分重要，福建福鼎山区南北长10公里、东西宽1公里，南北都有漫长的山脉、多河流贯穿，平均海拔400米以上，年均降水量1500毫米以上，季风气候和纯正生态环境，使福鼎白茶具有天然、纯净的品质魅力。
第三，在加工工艺上，福鼎白茶要经过炒青、晒青、晾青、揉捻和烘干等一系列的加工工艺。而且，福鼎白茶的制作工艺也非常精细讲究，如摇晃灵巧、表面平整、色泽黄白，还要注重温度、湿度等因素，制作工艺要求非常高，这使得福鼎白茶的味道和风味非常突出。
最后，在福鼎白茶的口感上，它拥有其独特的柑橘和香草香气和甘熟的味道。福鼎白茶不仅具有清热降火、清口解毒、降火泻热等保健功能，而且其淡雅、清爽的口感和独特的韵味让人回味无穷。
总而言之，福鼎白茶作为中国传统名茶之一，具有深厚的文化底蕴和高超的制茶工艺，它的品种、苗源、加工工艺和口感都表现出极高的专业性，被誉为茶界的“白雪皑皑，天然饮品”。
