碧螺春是一种中国绿茶，是中国十大名茶之一。它产自江苏省苏州市吴中区的太湖西山茶区域。
碧螺春被誉为“中国十大名茶”之首，历史悠久，享有“绿叶红心”的美誉。其茶树生长在海拔300-600米的山坡上，土壤肥沃，气候湿润，适宜茶树生长，产出的茶叶质量优异。碧螺春茶树的种植以传统方法栽培，每年采摘茶叶的时间是在清明到谷雨之间。茶叶采摘时，要选择嫩叶未展和新芽初露的茶树进行采摘，因此茶叶的品质很高。
碧螺春的采摘技艺十分独特，采摘人员需要花费很大的心血和努力，采摘的 嫩芽形似螺旋状，花红为历久螳螂态，所以取名为“碧螺春”。
碧螺春的制作工艺也十分复杂和精细。首先要将采摘的茶叶在阳光下摊晒，使其变软。然后进行揉捻、杀青、烘焙等一系列加工工序，最后才能成为制茶。在整个制茶过程中，需要严格控制温度和时间，以保证茶叶的色泽、香气和口感。
碧螺春的外观呈现出碧绿色泽，汤色清澈透亮，口感鲜爽甘甜，具有浓厚的花果香气。它的茶水清澈明亮，喝起来清新爽口，回甘持久，香气浓郁。因此，碧螺春被誉为“绿茶中的珍珠”，被誉为中国十大名茶之首。
碧螺春具有很高的营养价值和保健功效。它含有多种维生素和氨基酸，具有降脂减肥、降低血糖、预防动脉硬化、抗氧化等功效。长期饮用碧螺春可以帮助清热解暑、生津止渴、去火除燥、提神醒脑。因此，碧螺春不仅是一种美味的茶饮，还是一种健康的养生饮品。
总的来说，碧螺春是一种独具特色的中国绿茶，具有悠久的历史和丰富的制作工艺。它的外观、口感和香气都具有独特的特点，因此备受茶客喜爱。长期饮用碧螺春可以帮助增强人体的免疫力和抗氧化能力，对健康大有裨益。希望更多的人可以尝试这种中国名茶，体验其中的独特魅力。
