福鼎白茶是一种以福建福鼎为原产地的优质茶叶。它是中国六大茶类之一的白茶，也是中国著名的名茶之一。白茶所在的大茶系分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶，而白茶的品质和特点有其独特之处。
首先，福鼎白茶的采摘，需要在晨雾中进行采摘，这样可以最大程度地保证茶叶的鲜度和营养成分，这也是福鼎白茶之所以能够拥有鲜美口感的重要原因之一。其次，福鼎白茶所采用的茶树是带有花香和米香味的大叶种，这样的品种使得福鼎白茶具有了独特的香味和口感表现。此外，福鼎白茶的制作过程相对简单，用料简单，不添加其他任何东西，极少烘焙，是一种自然的茶叶。这也符合了现代人们对于健康天然、无污染之产品的需求，使福鼎白茶市场销售受到了广泛的追捧和喜爱。
福鼎白茶的品质主要有五个指标：毫尖、芽叶、香气、汤色和滋味。首先，毫尖的质量是判断福鼎白茶品质好坏的第一重要指标，毫尖越多茶叶的产区越高，表示的是茶叶制作时间越早，茶树新梢嫩芽的数量越多，福鼎白茶的质量也越高。其次，福鼎白茶的芽叶质量同样也要好，芽叶含量高表示制作的茶叶有较好的品质，又兼有较高的营养价值。再者，福鼎白茶的香气醇厚，不仅具有清香、高华、瓜香、菊香、蜜香等多种香味，同时具有浓度、持久等品质特点。最后，汤色浅黄而明亮，清澈透明，口感回甘、口韵悠长，每一口落口舌的时候都会产生舒适愉悦的感觉。
总的说来，福鼎白茶以其独特的品质特点和健康安全的饮用体验，早已深受茶友的钟爱，不仅获得了国内外的广泛好评，同时也塑造了福鼎地区丰富的茶文化，具有着非常重要的地位、价值和意义。
