滇红茶是一种以滇南地区的大叶种茶为原料，经过摘取、萎凋、揉捻、发酵等工艺制成的红茶，它因生长在云南省红土高原，而被称为“滇南红茶”，具有深红鲜艳、香气浓郁、滋味浓厚的特色。但是，对于滇红茶是否很干燥这个问题，答案是不一定的。
首先要明确的是，滇红茶被制成后一定会进行干燥处理，这是为了保证茶叶的保存和保鲜。干燥是指把新鲜制成的茶叶暴露在一定温度下，渐渐失去水分的过程。经过干燥处理，滇红茶茶叶中的水分将被降低至10%以下，从而有效延长茶叶的保质期。经典的滇红茶样品如金芽、正山小种片、滇红散品等，有些会经过罐装入保护气体，完全避免了水分流失的可能，这样的保存条件而言十分理想。因此从这个层面来说，滇红茶在出售前一定会进行干燥处理，以确保这个产品的质量和口感。
但是，根据茶叶的原料、制作工艺、储存条件等因素，滇红茶是否一定很干燥并不是绝对的。实际上，如果茶叶的水分含量过低或过高都会影响茶叶的品质。水分含量过低的茶叶易产生焦糊味和木味，口感发苦；而水分含量过高的茶叶容易受潮变质。因此，不同品种的滇红茶，在干燥程度上会存在差异。
例如，滇红茶中的金芽茶就比较注重茶叶的水分含量。金芽茶采用的是嫩芽，成茶水分比较多，如果干燥过度就容易出现裂口或变形。所以，金芽茶的干燥程度一般比较适中，茶叶表面有一定的水分感，口感也比较清爽。而正山小种茶则是采取烟熏干燥的方式，它在经过初始挥发和美化气味之后，干燥程度较高。所以，正山小种茶的茶叶表面相对较干，口感也更有韧性，茶味更浓郁。
总之，滇红茶的干燥程度与具体的茶叶品种、制作工艺、储存条件等因素密切相关，不一定是很干燥。购买滇红茶时，可以从外表色泽的均匀度、沉香味浓度、滋味的醇厚感等方面来判断茶叶的质量，同时也可以根据自己的口感偏好选择适合自己的滇红茶品种。在饮用时，也可以根据需要进行适当的调整，比如增减冲泡的茶叶量、冲泡时间等，来达到最佳的口感。
