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毛峰茶是真的吗?

2024-07-23 10:41:53 黄山毛峰 责编:宋帅帅 1210浏览

毛峰茶是一种优质的绿茶,主要产于中国福建省福州市连江县毛峰山区。据史料记载,毛峰茶的历史可以追溯到唐朝,至今已有千年历史。毛峰茶以其特殊的品质和独特的口感闻名于世,并且在国内外茶叶市场上备受青睐。

毛峰茶的种植条件独具特色,该地区的山地环境和气候条件是得天独厚的。毛峰茶所在的连江县山多丘陵,海拔在500-700米之间,气候温暖湿润,年平均温度约在18℃左右,年降雨量在1600-2500毫米之间,形成了独特的湿润和酸性的土壤环境。同时,由于茶树在山区生长,天然无污染,经过了多年的努力,已拓展到了海拔1000米以上。

毛峰茶的采摘时间比其他绿茶较晚一些,通常在清明之后,一般在4月中旬开始采摘。采摘时要求嫩芽鲜嫩,细嫩挺直,嫩芽长1-2.5厘米,直径0.5-1.2毫米的茶芽品质最佳。采茶工人采摘时需手工制作并呈现短锥型的毛峰茶芽。

毛峰茶的制作工艺也非常精细,传统手工制作中经过了杀青、揉捻、摊晾、卷小青、炒揉、闷堆等7个主要工序。其中,摊晾这一步骤是毛峰茶制作的重要环节。摊晾过程中需要将未烟透的茶芯和茶叶放在筛子上,让茶叶与空气接触7-8次,其目的是让茶叶表面的水分挥发,并且呈棕绿色,形成茶叶特殊的芳香气味和口感。

毛峰茶的茶汤呈黄绿色,清澈透亮,香气浓郁持久,口感清爽甘甜,回味悠长。黄绿色透亮代表茶汤质量的空气质量和水源的干净度;豆香气味是鲜活的茶树自然环境的表现;鲜活的生命环境也使得毛峰茶具有了多种微量元素,氟、锡、锑、铬等水平与众不同,对身体健康大有裨益。

总之,毛峰茶的独特品质和令人愉悦的口感令其备受欢迎并广受赞誉。

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