日照绿茶是一种以中国山东省的日照市为产地的绿茶。日照市是一个拥有70%以上的山地地貌构成的城市，这里的气候典型的是海洋性季风气候，年平均气温约为13℃，年降雨量在800mm左右，夏季多雨多热，冬季寒冷干燥。这样特殊的气候条件以及日照市的地形地貌特征为日照绿茶的生长提供了得天独厚的条件。目前，日照绿茶的主要产区集中在日照市境内的莒县、五莲县、岚山区等地。
其中，莒县是日照绿茶的主要产区之一。莒县位于山东半岛的南部，北临青岛、威海等城市，南濒渤海海域，是山东半岛南翼黄金旅游海岸线的重点开发区，拥有着得天独厚的地理位置与自然资源。莒县的绿茶因采摘、制作及汲取大自然的气息，呈现出独居一格的风味特色，口感鲜爽，滋味醇美。目前，莒县有20多万亩的绿茶园，其中实际银芽茶园达到17万多亩，是国内最大的银芽茶基地之一。
另外，岚山区也是日照绿茶的主产区之一。岚山区处于日照市的北部，东临渤海，南靠莱州湾。其特殊的地理位置和海洋性季风气候为岚山区的茶树生长提供了独特的自然条件，同时岚山区的土壤肥沃，在茶树生长过程中吸收了充足的营养，不仅增加了茶叶的产量，同时也使茶叶的质量得到了提高。目前，岚山区共有17个绿茶生产企业，且85%以上的优质茶叶都是在岚山区生产的。
最后，五莲县也是日照绿茶的重要产区之一。五莲县位于日照市的西南部，是临淄文化发源地和鱼米之乡。五莲县的绿茶利用得天独厚的山地资源，靠近长山国家森林公园，同时又有得天独厚的山地空气，让茶叶长势得到加强，口感更佳鲜爽。目前，五莲县的绿茶园面积达到15.6万亩，茶叶总产量达到1.5万吨左右。
总体来说，日照绿茶是一种优质的绿茶，以莒县、岚山区和五莲县为主要的生产区。由于这些地区的自然环境和气候条件与土壤肥沃，因此生产的日照绿茶在口感、香味等因素上都有着独特的风格，备受消费者的喜爱。
