碧螺春是中国绿茶中的一种，产于江苏省苏州市太湖南岸的盘山和太湖近岸一带，常年绕梁三日、韵味悠长，是中国绿茶中的极品之一，被誉为“中国十大名茶”之一。它因制茶技艺的特殊之处，呈现出一种特别鲜香，让人回味无穷。
苏州特产碧螺春茶叶的价格因质量而异，也因品牌而异。一般来说，200克的中等品质碧螺春价值在100元-300元之间，而更高档的品质甚至可以超过400元一斤。一些更高端的品牌，如“太湖毛峰”、“洞庭碧螺春”、“华润紫云”等，价格可能超过500元一斤。
随着碧螺春的知名度逐渐扩大，其价格也在不断上涨。我们可以说，与其它名茶相比，碧螺春是比较贵的。
产地和历史
碧螺春茶属于苏州太湖古镇与太湖盘山交界的茶区所产的茶叶。古称碧螺峰茶，因产地毗邻太湖碧水、山峰环绕、高山陡峭而得名。明代嘉靖年间，太湖南岸盘山一带已经出现了碧螺春，此后历经清代崇祯、康熙年间的实验和开采，西太湖地区就冠以“源於谷田，发轫于宜兴，汇神于盘山，创艺于阳羡”的美誉。清代末期弘历的《太湖山水记》中有载：“盘山滋茶者称，今茎叶柔嫩如丝，虽生不耐藏；炮制逾功，香而不烦；色绿而已，非春不采，芽生则采，叶展则作，每饮一盂，颜色明亮，香气圆活。”
制作方法
碧螺春茶使用嫩茶叶，为了防止叶子破碎，全程手工制作、连韵不断，制作过程较为复杂。该茶制法共有五十余道工序。
1、摘采：碧螺春采用高山茶采摘。每年从谷雨节到立夏之间，采摘嫩芽一，二叶，整片嫩茶。
2、晒青：是指将茶条晾晒约四十分钟，至使细胞内停止酸性发酵，同时使茶的形状与色泽得到更好的展现。实际上，这一步是贯穿整个过程，是制作过程的核心，后面的步骤主要根据这一步来调控，避免破坏。
3、杀青：是将茶条放入铁锅中高温加热，达到休养生息的状态。极强的热量消耗了大量的水分，使茶叶表面的色泽从绿转黄，同时破坏了茶叶中的绿叶素，使茶叶香气突显。
4、揉捻：将茶条慢慢揉捻，形成卷曲状。碧螺春制作工艺最为独特的一步，是将松散的嫩芽逐步压出汁液，并让余下的茶叶呈现出螺旋形弯曲的状况。
5、干燥：干燥和烘焙是控制茶叶含水率的一道防线，干燥的时间长短决定了茶叶口感是否清香甘爽。干燥后的茶叶质地坚实，色泽油绿。
特点
1、颜色：碧螺春茶叶绿色鲜明油亮，呈现黄绿色、清翠色或墨绿色，早露新芽多呈黄绿色，稍后的嫩叶呈亮绿色，成熟的叶子呈墨绿色。
2、香气：芬芳香气，具有“一窨鼻，清香透入心”的感觉，带着蜜香、瓜香，且茶香持久。
3、滋味：碧螺春茶汤鲜爽可口，甜润的滋味，回甘喉宁，那淳朴自然的香味令人振奋，蒸煮后的汤色黄绿明亮，风味醇和。
4、水色：水色是茶中最基本的指标，揭示了茶的多重属性和品质。好的碧螺春茶汤呈浅黄绿色、清澈透明，清爽宜人，有光泽，罩杯耳畔，清香扑鼻，回味悠长。
总结
碧螺春茶是中国绿茶中的一种，是苏州的一道特产。其独特鲜香，让人回味无穷。由于其生产过程的复杂性，以及需要大量的手工制作，它的价格相对较高。当您前往苏州旅游时，一定不要错过这个著名的名茶，品尝它的独特性和香味，体验这种中国传统文化的魅力。
