矿泉水不能泡玫瑰花茶，主要是因为矿泉水中的矿物质、金属离子等成分会影响茶叶中的有效成分释放及茶味的提取，从而降低泡茶的品质和口感。
首先，矿泉水中的矿物质成分可能会与茶叶中的有效成分发生化学反应，影响茶叶中成分的释放和溶解。茶叶中的有效成分主要是茶多酚、咖啡碱等，这些成分对水中的PH值、水温、水质等都有一定的要求，而矿泉水中的矿物质成分可能改变茶叶中的有效成分的释放速度和效率，导致泡茶后的茶水口感变差，丧失了原本的香气和口感。
其次，矿泉水中含有较高的金属离子，比如铁、锌、镁等，这些金属离子容易与茶叶中的鞣酸、茶多酚等发生反应，影响茶叶的颜色、口感和香气。此外，金属离子还容易氧化，影响茶叶的品质和口感。因此，使用矿泉水泡茶可能会影响茶叶中成分的释放和溶解，从而降低泡茶的品质和口感。
总的来说，矿泉水并非泡茶的最佳选择，最好使用纯净水、矿泉水或者过滤水来泡茶，以保证茶叶中的有效成分能够充分释放和溶解，提取出最佳的茶味和香气。对于泡玫瑰花茶这样的花果类茶饮来说，更应该选择适合的水质来冲泡，以保证茶水的口感和品质。希望大家喝茶时能够选择适合的水质，享受到更好的茶香和口感。
