福鼎白茶是中国福建省福鼎市特产，因其采摘、制作和保存方法的特殊性，被誉为中国十大名茶之一。福鼎白茶的特色是采摘时间短、生产工艺复杂、适合贮存等，不仅具有独特的口感和香气，也是一种养生保健的佳品。福鼎白茶的生产与销售形成了福鼎白茶产业，为当地经济和社会发展做出了重要贡献。
首先，福鼎白茶产业形成了一套完整的生产流程。采摘福鼎白茶需要在清明节前夕，也就是当年春天的3-5月份，此时天气温暖，色泽鲜嫩的茶芽适合采摘。采摘下来的茶叶需要在阳光下晾干，使其含水量达到6-8%，然后通过揉捻、碾压、烘干等工艺形成白茶干茶。白茶干茶需要贮存1-2年，待其韵味、香气和口感完美结合后再上市销售。因此，福鼎白茶的生产工艺相比其他茶叶更为严格和复杂，适合细心、认真以及有着强烈责任心的工人。
其次，福鼎白茶产业形成了一个完整的产业链。除了茶叶的生产，福鼎白茶还包括茶叶销售、茶旅结合、茶文化传承等方面。众多福鼎白茶生产企业为了满足各式各样的茶叶需求，数量不同、价格不一的福鼎白茶产品应运而生。此外，福鼎白茶产业也开始向茶旅结合发展，逐渐融入当地的旅游业，为茶叶生产区的居民带来了新的经济增长点。在传承和发扬传统福建茶文化方面，福鼎白茶也有着不可替代的作用。
最后，福鼎白茶在世界茶叶市场中具有极高的知名度和市场地位。福鼎白茶以其清香甘醇、口感爽滑、叶底明亮等特点享誉全球，被誉为“茶中仙品”。福鼎白茶的不断推广使其在市场上具有极高的价值，尤其是对于中高端白酒和各式高档礼品的定制市场。2018年，福鼎白茶年销售额达到100亿元，成为当地经济发展的支柱产业，带动着当地百姓的生活水平不断提高。
总之，福鼎白茶特色产业以其优质的茶叶、严谨的生产流程、完整的产业链和全球知名度，成为当地重要的经济支柱。同时，福鼎白茶产业的发展也带动了当地茶文化、旅游业、物流和电商等多个领域的繁荣发展，为当地社会与经济的进一步发展打下了坚实基础。
