龙井和碧螺春都是中国十大名茶，两者在茶叶界都拥有很高的地位，都有着独特的风味和口感，因此很难直接比较哪个更高档，因为每个人的口味和喜好不同。
首先，我们先来了解一下龙井茶。龙井茶，产于中国杭州市西湖区，是中国十大名茶之一。龙井茶的茶树品种主要有四个，分别是龙井43号、60号、18号和202号，其中43号和18号是较为著名的品种。龙井茶的制作工艺独特，其制作过程严格控制，包括采摘、晒青、揉捻、炒制等多道工序。龙井茶具有清香持久、汤色嫩绿、味道醇和的特点，口感清爽。龙井茶以其独特的风味和茶叶外形而著称，深受茶叶爱好者的喜爱。
碧螺春茶则产于江苏省苏州市太仓市。碧螺春茶选用的茶树主要是春季新芽，用于茶叶的制作。碧螺春茶具有清香高雅、滋味鲜爽的特点，其茶汤清澈明亮，回甘持久，口感饱满。碧螺春茶的制作过程繁琐，需要经过采摘、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，且独具特色的火焙技术也是其制作中的重要环节。碧螺春茶以其高贵的品质和独特的风味而受到众多茶客的喜爱。
在口感上，龙井和碧螺春有着各自独特的特点，龙井茶的清香持久、味道醇和，口感清爽，而碧螺春茶则具有清香高雅、滋味鲜爽的特点，口感更为饱满。对于个人口味而言，有些人更喜欢龙井的清爽，有些人则更喜欢碧螺春的醇厚。
在价格上，龙井和碧螺春都是高档名茶，其价格都比较昂贵，虽然碧螺春茶的价格一般会稍高一些，但是两者的价格都是相当高的。因此，无论是龙井还是碧螺春，都属于高档茶叶，拥有着不同的市场和消费群体。
总的来说，龙井和碧螺春都是中国茶叶中的优质茶叶，其独特的风味和口感各有千秋，都受到茶叶爱好者的喜爱。无论是喜欢清爽或醇厚口感的人，都可以根据自己的口味来选择适合自己的茶叶。因此，在“龙井的档次和碧螺春哪个高”的问题上，并没有绝对的答案，每个人都可以根据自己的喜好和口味来选择适合自己的茶叶。
