安化黑茶是一种古老的防腐茶，产于湖南省安化县。它是一种发酵茶，经过一系列的工艺，如整叶、杀青、揉捻、发酵、烤干等，最后制成了黑色的茶叶饼。它不仅有着浓郁的香味和独特的口感，而且具有很高的保健价值，被誉为“茶中皇后”，被列为“国家地理标志保护产品”。
对于安化黑茶千两饼，要坚持饮用“古法饮茶”的方式。下面是一些关于如何喝安化黑茶千两饼的建议：
1. 养壶
选择好的茶壶，最好是紫砂壶或御窑瓷壶，也可以选择铁壶。将壶用开水清洗干净，然后将干茶放入壶中，用热水冲泡片刻。这样可以提高木质素和色素等有益物质的浓度。
2. 热水
水质清洁，建议用矿泉水或过滤水。对于安化黑茶千两饼来说，建议用热开水冲泡。
3. 茶具
用冲泡茶品的器具也需要一定的讲究，因为它能影响茶品的味道。不同的茶具材质，会给每个人呈现不同的茶香。铁壶、紫砂壶、瓷罐和玻璃杯都是常用的茶具材质，但是茶具的选择应根据个人的喜好来决定。
4. 第一泡
首先，将安化黑茶千两饼洗涤干净。然后，将茶饼片断放入茶壶中。接下来，倒入100℃左右的热开水，用承重物按实，盖上壶盖，静置5分钟，待茶饼表面完全湿润。这样做目的是用高温扫除表面灰尘，激发内在水分的散发。
5. 第二泡
把茶具高高端起，保持垂直姿势，盖杯盖。等待30秒左右，让茶香匀而不出，让茶叶熟透。然后，倒掉水分残留，用旁边水杯倒热水，大约80℃，静置1分钟。在这个过程中茶叶要淋灌全面，茶香充分被挥发出来。此时，第二泡基本上可以品尝到。但并不是所喜欢或需要的茶水类型。
6. 第三泡
在温水的基础上，倒入大约100℃的热水，在茶品浸泡的过程中，快速的搅拌茶品，并用压力沉淀，使内在的水份都排出来。然后，倒掉茶水，等待成品冷却后品尝第三款茶。这样的茶水浓度最高，有深刻的回甘和苦涩感，最适合做功夫茶。
总的来说，安化黑茶千两饼的浓度要比其他茶叶高，可以多泡几遍，既可提取出更多的茶香，也可视自己的喜好口味选择第几泡。此外，由于其茶性偏强，较适合饭后感冒、咳嗽等人群或重口味茶友特别是男士饮用。
