茉莉花茶是中国传统名茶之一，以绿茶为基础，经过加工与配制而成。基础茶是指经过加工与处理后，作为茶叶制作的基础材料。茉莉花茶的基础茶一般以绿茶为主，而如何辨别基础茶的优劣和真假，对于喜欢饮茶的人来说非常重要。下面为大家讲解一下茉莉花茶怎样分辨基础茶，希望对大家有所帮助。
一、基础茶的种类
茉莉花茶的基础茶主要有龙井、碧螺春、毛峰等绿茶；浙江安吉白茶、福建白毫银针等白茶；以及福建岩茶等。一般来说，基础茶的品质越好，做出来的茉莉花茶的口感就越好，香气越浓郁。
二、观察基础茶外形
首先要了解基础茶的外形。基础茶的干茶叶应该是颜色上绿中带黄，压制紧密，外形匀整，有条索感，茶叶的纹路自然而优美，叶芽完好，叶底匀正，没有斑点和杂质。如果基础茶杂质较多，或是茶叶不匀整，颜色不正常，很可能是假的基础茶。在进行挑选时要注意。
三、闻茶香
茶的香气是茶品质的重要指标之一。好的基础茶应该有浓郁的茶叶香气，通过闻香能够体现出基础茶的品质。在挑选茉莉花茶基础茶的时候，可以用鼻子直接闻茶叶的香气，如果有一股奇怪的气味，则很可能是劣质基础茶。相反，如果茶叶的香气浓郁而纯正，则说明基础茶的品质不错。
四、口感
基础茶的口感也是一个很好的判断标准。好的基础茶应该带有鲜爽的口感，有一定的涩感，但不会太重，并伴有适当的甜味。在品尝时，可以先将茶浸泡半分钟左右，然后品尝一下茶汤的口感和滋味，如果觉得涩感过重，说明基础茶的品质可能不太好。
五、品牌和信誉
除了自己观察和品尝基础茶外，品牌和信誉也是挑选基础茶的重要参考因素。好的基础茶不管是哪个品牌，都应该是通过严格的品控和加工流程，保证了茶叶的品质和口感。所以，可以选择一些有品牌和信誉的茶企和茶庄进行购买。
总之，挑选好的基础茶是制作好茉莉花茶的第一步，通过观察茶叶外形、闻香、品尝口感以及考虑品牌和信誉等多种因素，可以选到品质不错的基础茶，制作出口感醇厚、香气浓郁的好茉莉花茶。
