碧螺春茶，又称“碧螺春”，是中国传统的绿茶之一，起源于江苏省苏州市太仓市的碧螺山。它以其清香、甘甜和滋味鲜美而享有盛誉，被誉为中国十大名茶之一。碧螺春茶的外形修长、色泽碧绿，茶汤清澈透明，是一种优质的绿茶。
碧螺春茶的茶树品种主要有“绿心碧螺春”和“红心碧螺春”两种。其中，绿心碧螺春茶树的茶芽嫩叶呈碧绿色，汤色清澈，清香扑鼻，味道鲜爽；红心碧螺春茶树的茶芽嫩叶呈红褐色，茶汤浓厚、口感醇厚，带有一丝甘甜。
在采摘制茶过程中，只选取碧螺春茶树植株上的嫩芽与嫩叶，经过手工采摘、炒青、烘干等多道工序制成。碧螺春茶茶叶条索细长整齐，外形挺拔，色泽翠绿，散发着清香怡人的茶香。
从冲泡上来说，碧螺春茶冲泡后茶汤清澈明亮，汤色翠绿，茶香扑鼻。口感醇厚绵柔，滋味鲜爽持久，具有一定的果香和花香，余味悠长。冲泡时，水温一般控制在80℃左右，茶叶与水的比例大概是1:20左右，泡制时间要掌握得当，一般为1-2分钟即可。
碧螺春茶的功效也是不容忽视的，据传碧螺春茶有清热、解毒、消肿的功效，常饮有利于清肠去火，有助于消化，还能减肥健身。同时，碧螺春茶中含有丰富的维生素和矿物质，对于预防心脑血管疾病、抗衰老等方面也有一定的好处。
总的来说，碧螺春茶以其清香、甘甜和滋味鲜美，茶汤清澈透明，口感醇厚绵柔，是一种具有独特魅力的绿茶。无论是外形、香气还是口感，碧螺春茶都堪称为中国绿茶的佳品，被誉为“绿茶中的珍珠”，深受茶叶爱好者的喜爱。如果你喜欢清新爽口的茶味，不妨尝试一下碧螺春茶，相信你会被其独特的风味所吸引。
