福鼎大白茶是中叶种，属于福建白茶的一种。福建白茶主要分为三个产区，分别是福州、武夷山和福鼎。福鼎是白茶的主要产区之一，素有“白茶之乡”的美誉。
福鼎大白茶是福鼎白茶中的一种代表性产品，是福建省级地方特产之一。它以其鲜叶嫩芽肥大，毛茸茸白毫，外形色泽银白，金黄色的汤色，清香嫩鲜、回甘甜爽的特点而闻名于世。大白茶的茶树生长在福建省福州市东南的福鼎地区，这里地处东经119°31′—120°14′，北纬27°54′—28°24′之间，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。茶叶采自福鼎地区的大白茶树，属中叶种。
大白茶制作精细，工序较为繁琐，需要在阳光下摊晾，叶片微蔓，不仅具有白毫，还保持了叶肉的绿色，所以叶底是绿的。大白茶主要有银针和白牡丹两种，其中银针是白茶六个品类中，最受欢迎的一种。银针产于福建武夷山和福鼎，是在大白茶中质量最好的，具有汤清色澄，叶姿鲜活，味道醇厚等特点。
大白茶有着悠久的历史，早在唐代就有人在提到“大白茶”。大白茶作为福建白茶的代表之一，不仅在国内有着很高的知名度，也在国际市场上备受瞩目。大白茶不仅具有清热解暑、生津止渴、去油解腻等功效，还被誉为“茶中精品”，备受茶叶爱好者的喜爱。
总的来说，福鼎大白茶是中叶种，是福建白茶中的一种优质茶叶，具有独特的香气和口感，深受茶友喜爱。希望广大茶叶爱好者能够品尝到正宗的福鼎大白茶，感受其中的独特风味和健康功效。
