碧螺春飘雪是一种非常有名的中国绿茶，起源于江苏省苏州市吴江区。它是以采自太湖湖畔贡山的一芽一叶嫩茶为原料，经过特殊的制作工艺而成。因其外形酷似螺丝而得名，碧螺春是中国绿茶十大名茶之一，也是江苏省的地方名茶。
碧螺春的采摘时间非常短暂，只限于每年的四月到五月初，最好的采茶时间是清明前后，此时茶芽嫩嫩的，鲜嫩绿色，有着特别的香气和口感。采摘后的茶叶要经过杀青、揉捻、炒制、晒凉等多道工序，需要手工操作，每道工序都要十分精细，因此所制的茶叶产量很小。
在品尝碧螺春茶的时候，一定要重点体验它的外形、香气、滋味和茶叶底。首先看外形，好的碧螺春茶叶叶形修长匀整，细嫩匀齐，色泽翠绿晶莹微润。然后，嗅到其香气，好的茶香气清高，幽雅而芬芳，茶汤清明澄黄，滋味清爽鲜嫩，回甘醇厚，余香悠长。再看茶叶底，好的茶叶底嫩绿如新芽，均匀修长。
碧螺春因为它的色、香、味、形的完美结合，在世界茶文化中也享有很高的声誉。除了绝佳的口感和口感之外，碧螺春还有很多的保健和药理价值。其茶叶中含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等。经常饮用碧螺春茶可以缓解饮食过多、疲劳过度的身体不适、清热解毒、抗氧化、防辐射、降血脂、减肥、抗癌等等，因此，它被誉为天然的‘健康饮料’。
总之，作为中国十大名茶之一，碧螺春茶以其江南水乡的柔美和极致的口感而著名，是茶道中的高品质选择。
