碧螺春是一种中国名优绿茶，在中国茶史上有着悠久的历史。起源于江苏省苏州市太仓市的碧螺春茶区，因茶叶嫩梗如碧螺而得名。碧螺春茶清香高爽，滋味鲜爽，具有清新爽口、回甘迟蜜、悠长喉韵的品质特征，被誉为中华十大名茶之一。
碧螺春的独特香气和口感使得它成为许多厨师喜爱的原料之一，特别是在甜品制作中。碧螺春茶的清香和甘甜与甜点的甜美鲜美融为一体，相得益彰，让人回味无穷。因此，在甜品界，有许多以碧螺春为原料的甜品，其名字也各具特色，让人垂涎欲滴。
首先，碧螺春冰激凌。将碧螺春茶冲泡成浓茶，再与奶油和糖混合制成冰激凌，口感清新香甜，极为爽口。这款甜品可以作为夏日清凉的零食，让人在炎热的天气中感受到一丝清凉。
其次，碧螺春奶茶。将碧螺春茶冲泡成浓茶，加入牛奶和适量的糖，制成一杯香浓的碧螺春奶茶。这款饮品口感滑润，清香宜人，适合作为下午茶的伴侣，让人在疲惫的下午重新得到活力。
再次，碧螺春蛋糕。将碧螺春茶碾成粉末，加入蛋、面粉和糖等原料制成蛋糕糊，在烤箱中烘烤出一款绿色的碧螺春蛋糕。这款甜点颜色独特，口感细腻，清香扑鼻，吃起来令人心情愉悦，是聚会和生日时的不错选择。
此外，碧螺春冰淇淋卷。将碧螺春冲泡成浓茶后，与新鲜奶油混合，铺在冰淇淋卷上，并撒上碧螺春茶叶碎，卷成美味的冰淇淋卷。这款甜品外观诱人，口感丰富，清香可口，受到许多人的喜爱。
总的来说，碧螺春在甜品制作中展现出了它独特的魅力。无论是冰激凌、奶茶、蛋糕还是冰淇淋卷，碧螺春都能赋予甜品清新的香气和独特的口感，让人在品尝甜点的同时感受到茶的清香和甘甜。希望大家能尝试这些以碧螺春为原料的甜品，感受其中的美味和独特之处。
