茉莉花茶是一种香气怡人、口感清爽的花草茶，是以绿茶为基础，再加入茉莉花瓣制成的一种花香茶。制作茉莉花茶一般需要经过以下几道工序：
1. 采摘茉莉花：茉莉花茶的制作首先需要采摘新鲜的茉莉花。茉莉花一般在早晨开放最为鲜艳，因此采摘的时间通常在清晨进行。
2. 摘取花瓣：采摘下来的茉莉花需要人工去除花蕊，只留下花瓣。这个过程需要仔细和耐心，以保证茉莉花茶的质量。
3. 与绿茶拼配：茉莉花茶的基础是绿茶，通常选择新鲜的绿茶叶与茉莉花瓣进行拼配。拼配的比例通常是绿茶与茉莉花的比例。
4. 茉莉花揉捻：将茉莉花瓣与绿茶叶进行揉捻，以使花香充分渗透到绿茶叶中，这是非常关键的一个步骤。
5. 发酵：揉捻完成后的茉莉花茶需要进行一定时间的发酵，以增加茶叶的口感和香气。
6. 手工烘焙：最后，茉莉花茶需要进行手工烘焙，以去除茶叶中的多余水分，提升茶叶的香气和口感。
总的来说，制作茉莉花茶需要经过采摘茉莉花、摘取花瓣、与绿茶拼配、茉莉花揉捻、发酵和手工烘焙等几个主要工序。每一个环节都需要精益求精，以确保茉莉花茶保持最佳的品质和口感。制作茉莉花茶的过程需要经过许多细致耐心的步骤，但正是这些工序的精心关照，才使得茉莉花茶成为一种香气扑鼻、口感清爽的花草茶。
