茉莉花茶毛肚是一道颇具特色的火锅料理，将茉莉花茶与新鲜的毛肚搭配在一起，既保留了茉莉花茶清香的味道，又让毛肚的鲜美口感更加突出。今天我们就来了解一下如何制作茉莉花茶毛肚火锅。
首先，我们需要准备以下食材：茉莉花茶叶、新鲜毛肚、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、鸡精以及其他调味料。
1. 将毛肚洗净后切成薄片，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水的时间不宜过长，约1-2分钟即可。
2. 将炒锅烧热，倒入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3. 加入料酒和适量的盐、酱油、鸡精，调成汁状。
4. 将茉莉花茶叶放入火锅底部，淋上事先调好的调味汁。
5. 将焯水后的毛肚片和调味汁一起放入火锅中，开火煮沸。
6. 煮至毛肚熟透后即可关火，撒上一些新鲜的葱花即可。
茉莉花茶毛肚火锅不仅口感鲜美，而且具有茉莉花的独特香气，让人回味无穷。在冬天享用一碗热腾腾的茉莉花茶毛肚火锅，不仅可以暖身，还可以增加食欲。欢迎尝试制作这道美味的家常火锅，与家人朋友一起分享美食的快乐。
