福鼎白茶，是中国福建省福鼎市特产，是中国六大茶类之一。福鼎白茶具有“冰雪玉露”之誉，是中国传统名茶之一，历史悠久，制茶技艺精湛。
福鼎白茶产自福建省福鼎市，有着得天独厚的气候和土壤条件，这里的云雾缭绕，气候湿润，非常适合白茶的生长。采摘的原料为福鼎白毫茶，茶叶未经揉捻、炒制，保持原味，故又称为“白毫茶”。
福鼎白茶的特点是白毫显露，茶汤清亮，口感鲜爽，回甘持久。福鼎白茶具有清香高长的特点，具有养生美容的功效。福鼎白茶还含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养物质，对健康有很多好处。
福鼎白茶有很多种类，如白牡丹、白茶萃香、白琼芳、白玉齐、银针等。其中，银针是其中的佼佼者，是福鼎白茶中的极品。银针的标准是嫩芽筒、形似银针，如陶器班上的“连理枝”，纤细、匀长，色彩如白银，油润通明。
福鼎白茶在制作上，很注重人工采摘，采取当时最优质、最嫩的一芽一叶为原料，且要在早晨的露珠未褪的时候采摘，避免中午阳光暴晒导致茶叶氧化。在加工过程中更是精细，要求温度、湿度、时间都要控制的恰到好处，以保持茶叶的色泽、香气、口感。
总的来说，福鼎白茶是一种优质的茶叶，口感清新，香气高长，受到茶客的喜爱。不仅如此，福鼎白茶还有很多的功效，如提神醒脑、减肥美容、清热解毒等，深受人们喜爱。如果你还没有尝试过福鼎白茶，不妨尝试一下，相信你一定会喜欢上这款茶。
