安化黑茶不属于白茶，它是一种经过发酵处理的黑茶。
白茶是一种轻度发酵的茶叶，其制作过程非常简单，只需要将新鲜采摘的嫩芽、嫩叶经过晾干、杀青等基本处理后，自然氧化发酵即可。白茶的色泽为淡黄色，茶汤清澈不浑浊，口感鲜爽甜润，茶香清幽持久。
而安化黑茶的制作过程相当复杂，需要经历揉捻、杀青、堆渥、晾晒等多个工序。其特点在于不仅需要进行微生物的发酵，还需要进行高温堆制，经过14-60天的发酵和氧化，使茶叶变成黑褐色，成为经过发酵处理的黑茶。
安化黑茶是中国历史悠久的名茶之一，以其独特的风味和保健功能著称。其特点在于品味极其丰富，如清香、陈香、蜜香、菊花香、枣香等多种芳香都可以体现在茶汤中。茶汤色泽鲜红透亮，滋味浓郁醇厚，入口回甘。
安化黑茶在生产过程中所采用的茶材也很特殊，一般以槟榔叶、桔槔叶为主，再加上松籽、菊花、枸杞、桂花等配料，所以其口感和香气都非常独特。
总之，安化黑茶不属于白茶，它是一种独特的经过发酵处理的黑茶，由于其特殊的制作方式和草料配方，而被誉为中国六大名茶之一。
