猴魁是一种非常受欢迎的中式点心，通常是由糯米和红豆沙制成的。但是有些人可能不喜欢太甜的味道，所以他们可能会想知道如何做猴魁不那么甜。
首先，要做出不那么甜的猴魁，关键是要控制糖分的用量。通常猴魁中所用的红豆沙和糯米都会添加糖来增加甜度，所以可以尝试减少添加糖的量来减少整体的甜味。可以根据个人口味来逐渐减少糖的量，直到符合自己的口感。同时，也可以尝试使用低糖或无糖的替代品来替代普通的砂糖，这样也可以有效降低整体的甜度。
其次，还可以通过调整其他配料来减少猴魁的甜味。比如可以减少红豆沙的用量，或者将部分红豆沙替换成其他不那么甜的馅料，比如豆沙、芝麻糊等，来平衡整体的口感。同时，在猴魁中添加一些果干或坚果，如葡萄干、核桃等，可以带来一些自然的甜味，从而避免使用过多的糖分。
此外，还可以通过烹饪的方式来减少猴魁的甜味。比如可以选择蒸煮而不是炸制，这样可以减少额外的油脂和糖分的摄入。同时，在蒸煮过程中，可以适当增加蒸煮的时间，让猴魁更加韧性和口感，从而减少甜味的突出感。
总的来说，要做出不那么甜的猴魁，关键是要控制糖分的用量，调整其他配料的比例，以及通过适当的烹饪方式来减少整体的甜味。只要尝试不同的方法，相信就能做出符合自己口味的猴魁。
