茉莉花茶是一种以优质绿茶为基础，经过特殊的工艺和技术加工而成的一种具有特殊香气和口感的茶叶。茉莉花茶的制作过程中需要将新鲜的茉莉花与绿茶一起晒制，使得茶叶吸收茉莉花的香气，因此茉莉花茶有着独特的香气和口感，也因此而备受消费者的喜爱。
茉莉花茶越久越值钱这个问题并不完全准确，事实上茉莉花茶并不像有些茶叶一样越陈年越有价值。茉莉花茶的特色在于其新鲜独特的香气和口感，随着时间的推移，茶叶中的香气会逐渐消失，口感也会变得平淡，因此，茉莉花茶并不像普洱茶等茶叶那样可以保存并陈化，反而是需要在较短时间内享用，以充分体验其独特的香气和口感。
然而，一些珍贵的茉莉花茶确实会因为其稀少性和独特性而价值较高。比如一些名贵的花型茉莉花茶，如“贡眉茉莉花茶”、“凤凰单枞茉莉花茶”等，这些茉莉花茶可能会在一定程度上保持其独特的香气和口感，并且由于其稀少性和品质优异而被珍藏。此外，一些经过特殊加工处理的茉莉花茶，如冻顶乌龙茉莉花茶、黄山毛峰茉莉花茶等，也有可能因为工艺的独特性而价值较高。
总的来说，茉莉花茶并不是一个随着时间越久越值钱的茶叶，相反，茉莉花茶更适合在新鲜状态下享用，以充分体验其独特的香气和口感。然而，一些特别珍贵的茉莉花茶因其稀少性和独特性而可能会在一定程度上保持其价值，并成为茶叶收藏家们珍藏的对象。
