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怎么区别碧螺春的好坏?

2024-05-09 21:01:34 碧螺春 责编:宋帅帅 1288浏览

碧螺春是中国传统的绿茶之一,产于江苏苏州、浙江湖州、安徽安吉等地。由于产区、采摘时间、加工方法等因素的影响,碧螺春的品质和口感有所不同。下面是区分碧螺春好坏的几个方面:

一、外观

碧螺春的外观应为细长卷曲,色泽翠绿,色泽匀整,有鱼鳞纹路,大小均匀一致,未开花和芽叶比例协调。

二、香气

好的碧螺春应该有独特的茶香以及鲜爽、清甜、持久的花香,让人闻之愉悦,不好的则没什么香气或者只有淡淡的草味,可能是弄湿了或不是新茶。

三、汤色

好的碧螺春的汤色呈淡绿色,透亮清澈,圆润细腻,汤底无杂质,且增茶后五秒内汤色快速变深;而劣质碧螺春的汤色则灰暗发黄,不透明,泡好后久放汤水颜色几乎不变。

四、滋味

优秀的碧螺春入口鲜爽、滑润,口感柔和,回甘悠长,且醇厚而有深度;而假碧螺春可能会有杂味、生涩,口感浅薄,喝完后喉部会有不舒服的感觉或口干。

五、茶况

优质碧螺春会有冰雪般的清新感受,而劣质碧螺春则摸起来粗糙干燥,没有顺滑感。用手掰开后的叶子,优质的应该是叶色暗绿、柔软有弹性,而劣质的则各种色泽,有些会出现发黄、黑点等现象。

因此,想要区分碧螺春好坏,需要通过观察外观、闻香气、辨汤色、品滋味以及观察茶况等方面进行综合判断。

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