毛峰春尖绿茶是一种名贵的中国绿茶，它是由福建省产的福建大红袍茶树的鲜嫩嫩芽制作而成。其采摘时间一般在四月中下旬，当茶树长出新嫩芽时，制作时捡拣嫩叶，呈“一芽一叶”的标准采摘，此时的茶叶含有丰富的氨基酸和嫩叶特有的香气。
毛峰春尖绿茶在制作过程中，经过采摘、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，每一个环节都需要经验丰富的茶艺师来操作。首先是采摘，茶农需要选取最嫩的芽叶，因为只有嫩叶才含有足够的茶叶汁和香气。接着是杀青，通过高温杀青使茶叶停止发酵，保持新鲜状态。然后是揉捻，将茶叶揉成条状，有利于释放茶叶的香气。最后是烘焙，通过高温烘焙，让茶叶经过充分的脱水和杀菌处理。
毛峰春尖绿茶具有独特的芽叶形态，芽尖细长，叶片嫩绿，泡开后叶底嫩绿匀整，香气清爽持久。在冲泡时，可以看到茶叶将慢慢舒展开来，散发出清新的香气，口感清爽回甘，滋味浓厚持久。
毛峰春尖绿茶属于高山茶，生长在大红袍茶树对生长环境有着较高的要求，一般在海拔800米以上的山地才能生长。所以，在制作过程中，茶叶吸收了大自然的阳光、空气和土壤的精华，不但茶叶香气纯正，而且具有独特的山地气息。
毛峰春尖绿茶是一种珍贵的中国绿茶，具有鲜嫩嫩芽，清香持久，口感浓厚回甘等特点。它不仅是一种普通茶叶，更是中国茶文化的一部分。无论是在宴会上、聚会时，还是在日常生活中，品尝一杯毛峰春尖绿茶，都能感受到清爽怡人的口感和香气，享受品茶的乐趣。
