寿眉酒是一种以糯米、小麦、大麦、红高梁、稻米等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的一种高度白酒。寿眉酒香醇细腻，入口醇厚甘甜，回味悠长，是一种口感独特的优质白酒。寿眉酒历史悠久，是我国传统的名优酒之一，一直以来备受消费者青睐。
寿眉酒的酿造工艺复杂，需要经过一定时间的陈酿才能达到最佳的风味。通常情况下，寿眉酒需要至少存放2年以上才能达到最佳口感。因此，寿眉酒在刚做好2个月的情况下是否可以饮用，需要根据具体情况来判断。
一般情况下，寿眉酒在刚做好2个月的时间里，还处于初期发酵和陈酿阶段，这个时候酒液可能还没有充分地与木桶进行氧化和交换，酒液中可能还存在着一些原料的杂质和残留物。这种情况下直接饮用未经陈酿的寿眉酒可能会影响口感，甚至对身体造成危害。
另外，寿眉酒在陈酿的过程中会逐渐释放出来香味和风味，经过一定时间的陈酿，酒体才会更加醇厚细腻，口感更加丰富。因此，为了获得最佳的饮用体验，建议将寿眉酒存放至少2年以上才进行饮用。
总的来说，刚做好2个月的寿眉酒不太适合饮用，最好还是选择陈酿时间较长的寿眉酒来享用。此外，在存放过程中，应该注意避免阳光直射和温度过高的环境，以免影响酒体的品质。希望大家在选择寿眉酒的时候，能够根据酒的实际情况来进行判断，以获得更好的饮酒体验。
