深水龙井茶，又称西湖龙井，是中国绿茶中的一种。它产自中国浙江省杭州市西湖周边的杭州市西湖区龙井村等地，因产于杭州西湖地区而得名。深水龙井茶的特点是其细嫩、匀直、色泽翠绿、香气高长、滋味鲜爽、叶底嫩绿明亮。深水龙井茶是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
深水龙井茶在评价上通常从外形、香气、滋味、叶底等方面进行考量。首先，外形上要求叶片整齐、匀直，色泽翠绿；其次，香气方面，深水龙井茶具有高长的香气，有鲜爽的清香；再者，滋味上，要求鲜爽、回甘、持久；最后，叶底方面，要求叶底嫩绿明亮。
深水龙井茶在中国茶叶中享有很高的声誉，深受茶客的喜爱。其特有的风味和丰富的文化内涵使得它在中国茶文化中占据着重要的位置。深水龙井茶的评价不仅仅在于其外在的品质，更在于其背后的历史、文化和人文价值。
