龙井茶不易沉底是因为其精细加工工艺和特殊的外观特点。首先，龙井茶的制作过程是非常精细的，包括采摘、萎凋、炒制、干燥等多道工序，每一道工序都需要经过精心调节和控制，保证茶叶的品质和口感。在炒制的过程中，茶农需要用手工将茶叶在高温下反复翻炒，使茶叶均匀受热，释放出茶叶的香气和味道。
其次，龙井茶的外观特点也是其不易沉底的重要原因之一。龙井茶的外形修长挺直，色泽翠绿，叶底匀整，叶脉明显，甚至如同“龙井而生、虾须之外、雀舌之内、鱼叶之吻”一般，这种美丽的外观吸引了许多茶饮者的目光。而且，龙井茶的茶汤清澈明亮，清香回甘，口感爽滑，不仅口感好，且富含丰富的维生素、氨基酸等营养成分，对身体健康有益。这样的外观和口感特点使得龙井茶在冲泡时，不易沉底，茶叶依旧保持着原有的形态和香气。
此外，龙井茶的收藏和保存也对其不易沉底起到一定的作用。在龙井茶的收藏和保存时，应该注意避免阳光直射、湿气积聚等影响茶叶品质的因素，选择通风干燥、避光阴凉的环境，以保证茶叶不受潮湿和变质。而且，龙井茶在制作和炒制时，茶叶中的活性成分未被破坏殆尽，使得茶叶水化率较高，茶叶在沸水冲泡时，茶叶“舞动”的动力较大，散发出迷人的香气，而茶叶不易沉底。
综上所述，龙井茶不易沉底的原因主要有：精细加工工艺，外观特点美丽，口感爽滑，收藏和保存得当等因素。这些因素共同作用，让龙井茶成为茶中的精品，受到了广大茶叶爱好者的喜爱和推崇。希望茶叶爱好者们在品尝龙井茶的过程中，能够感受到龙井茶的美好和特殊之处，领略中国茶文化的博大精深。
