金针红茶并不属于滇红茶茶种,滇红茶主要是指云南省所产的红茶,其中以滇红、金边红、滇红文山民族红茶等最为著名。而金针红茶则是属于福建省产的红茶之一。
金针红茶,又称“金针工夫红茶”,是一种以福建省南部的福州市鼓楼区为主要产区的红茶。金针红茶的名字来源于其外形酷似一根根金针一样,整齐划一,色泽乌润,真金不易,故得名金针红茶。展开金针红茶,蓦然会见到叶呈金黄色、蛮然直立,整齐划一,束红如发丝,碧绿如碧玉,闻之沁人心脾,尝之回味无穷。金针红茶因其独特的外形和口感,深受茶客欢迎。
金针红茶相较于滇红茶有着一些明显的区别。首先,金针红茶的茶树品种不同于滇红茶的茶树。金针红茶主要采用福建乌龙茶的原料,而滇红茶主要采用云南大叶种茶树的原料。福建乌龙茶的茶树叶较小,茶树的特性在于清香醇厚;而云南大叶种茶树叶较大,适合制作红茶。因此,金针红茶与滇红茶在茶树品种上存在区别。
其次,金针红茶的制作工艺也不同于滇红茶。金针红茶是以乌龙茶的制作工艺为基础加工而成的红茶,主要包括摇青、揉捻、醒发、炒干等工序。而滇红茶则是以发酵、揉捻、晾晒等传统工序为主要制作过程。因此,金针红茶与滇红茶在制作工艺上也有着明显的不同。
最后,金针红茶与滇红茶在口感上也存在差异。金针红茶入口浓厚醇和,回甘顺口,具有独特的陈香味,喝过之后口中留香久久不散。而滇红茶口感浓烈醇厚,有着特殊的陈香和蜜香味,也备受消费者的喜爱。
综上所述,金针红茶与滇红茶在茶树品种、制作工艺和口感等方面存在着显著的区别,因此金针红茶并不属于滇红茶。金针红茶以其独特的品种特点和口感,吸引了许多茶客的青睐,成为了福建省的一大特色茶品。