老白茶是一种经过多年陈化的白茶，寿眉是其中的一种。其特点是茶汤清澈、味道纯净，有着独特的花果香气和甜味。冲泡老白茶寿眉，需要一些技巧，才能将其香味和味道充分展现出来。
首先，准备好泡茶的器具。一把白瓷茶壶或茶杯，一个品茶杯，一把茶针，一杯开水。接下来就是冲泡的步骤了。
第一步：将开水烧开，然后放入杯中稍微冷却一下，以便降低水温。老白茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的芳香。
第二步：将适量的老白茶寿眉放入茶壶或品茶杯中，一般来说，每杯茶需要约2-3克茶叶。注意不要用手直接触摸茶叶，以免留下异味和影响茶叶的味道。
第三步：将稍微冷却过的开水倒入茶壶或品茶杯中，然后用茶针轻轻拨开茶叶，使其充分展开。
第四步：盖上茶壶或品茶杯的盖子，让茶叶在80-85摄氏度的水中浸泡2-3分钟。老白茶的冲泡时间较长，可以将茶叶泡得稍微久一点，可以更好地释放出其芳香和味道。
第五步：倒出第一泡茶汤，在品茶杯中欣赏茶叶的外形和颜色，并用口味评判茶叶的品质。第一泡茶汤一般比较浓郁，后面的泡次会逐渐淡化。
第六步：接下来可以进行二泡、三泡甚至更多的冲泡，每次的泡次可以根据个人口感来决定。老白茶一般可以冲泡3-5泡，不同的泡次味道和香气也会有所不同。
总的来说，冲泡老白茶寿眉需要注意水温、茶叶量、冲泡时间等因素，以保证茶叶的芳香和味道得以最大程度地展现出来。每一杯老白茶都有其独特的风味，冲泡过程也是一个品茶的过程，可以通过品茶来感受和品味茶叶的香气和味道，让身心得到放松和享受。希望以上的介绍能够帮助大家更好地冲泡和品饮老白茶寿眉。
