茉莉花茶的叶子之所以较大，主要是由于茶树的品种和制茶工艺的影响。茉莉花茶是一种花香型茶，在制作过程中，需要茶叶与茉莉花进行混合发酵，使茶叶吸收了茉莉花的香气，从而产生特有的香味。
首先，从茶树的品种来看，茶树是一种乔木植物，茶树的品种分为大叶种和小叶种。大叶种茶树的叶子相对较大，叶片比较宽厚，表面比较光滑，叶脉清晰。而茉莉花茶大多采用大叶种茶树作为原料，因此茉莉花茶的叶子也较大。
其次，制茶工艺也对茉莉花茶的叶子大小产生影响。在制作茉莉花茶的过程中，需要采摘新鲜的茶叶，并在特定的条件下进行揉捻、发酵、炒制等步骤，使茶叶完全吸收茉莉花的香气，并保持茶叶的形状和质地。在这个过程中，茶叶的叶片会逐渐展开，变得较大。
另外，茉莉花茶在鲜叶制作过程中通常会与新鲜的茉莉花朵混合在一起进行发酵，这也会进一步影响茶叶的形状和大小。茉莉花茶在制作过程中经过揉捻、发酵等环节，茶叶的叶片会变得松软，茶汁会被挤出，同时也有利于茉莉花的香气渗透到茶叶中，使茶叶吸收更多的香味，因此叶子会展开、变得较大。
总的来说，茉莉花茶的叶子较大主要是由于茶树的品种和制茶工艺的影响。茉莉花茶选用大叶种茶树作为原料，制作过程中茶叶与茉莉花混合发酵，使茉莉花的香气充分渗透到茶叶中，从而产生独特的花香味道。茉莉花茶的叶子较大，叶片展开光亮，叶脉清晰，是因为制茶工艺的精细和茶叶与茉莉花的完美结合。茉莉花茶以其独特的口感和香气受到广泛喜爱，是一种品质优良的花香型茶。
