福州白茶和福鼎白茶都是中国传统名茶，但它们之间有一些明显的区别。
首先，福州白茶和福鼎白茶的产地不同。福州白茶产自福建省福州市以及其周边地区，而福鼎白茶则产自福建省宁德市福鼎县。福州白茶的主要产区包括福清、连江、平潭等地，而福鼎白茶主要产区是福鼎县的大部分地区和周边地区。
其次，福州白茶和福鼎白茶的制作工艺和茶叶品质也有一定的差异。福州白茶主要包括白牡丹、白毫银针、白茶皇、白雪顶等品种，以白毫银针为代表的福州白茶有茶芽白毫多，汤色清澈明亮，口感清香甘甜，多以花香、甜香为主。而福鼎白茶主要包括白牡丹、寿眉、尖眉等品种，以白牡丹为代表的福鼎白茶茶芽较多，叶片展开，冲泡后汤色黄绿明亮，口感鲜爽味浓郁，多以花香为主。
此外，福州白茶和福鼎白茶在历史和文化上也有一些不同。福州白茶有着悠久的历史传统，早在唐代就有关于福州白茶的记载，而福鼎白茶则是在清朝乾隆年间才开始初步形成品种，并在现代化加工技术的基础上逐渐成为国际市场的主流产品。
综上所述，福州白茶和福鼎白茶虽然都是优质的白茶，但它们在产地、制作工艺、茶叶品质和历史文化等方面存在一些差异。消费者在选择购买时可以根据自己的口味喜好和需求来选购适合自己的白茶品种。
