桂花茶不沉底的原因有以下几点：
首先，桂花本身是一种轻质物质，不同于茶叶等重质物质，所以在水中浸泡后，桂花的重量相对较轻，容易浮于水面。桂花茶中的桂花花瓣在水中会不断散开，释放出香味，而这些散开的花瓣很容易被水冲走，不会沉淀在杯底。
其次，桂花本身富含芳香物质，这些芳香物质会随着热水的温度逐渐挥发出来，弥漫在茶水中。随着桂花茶的冷却，这些芳香物质也会逐渐挥发完毕，不会残留在杯底形成沉淀。
再者，桂花茶的制作过程中通常不会添加其他物质，如糖或者沉淀剂等。桂花茶的香味和味道都来自桂花本身，所以不会出现其他物质在茶水中沉淀的情况。
此外，桂花茶的材料和制作方式也影响其不沉底。正宗的桂花茶通常选用优质的桂花花朵，并进行精心的晾晒和炒制，以保持其原本的香气和口感。在冲泡过程中，桂花花瓣会完整地展开并释放出芳香，不易沉淀在杯底。
总的来说，桂花茶不沉底主要是因为桂花本身是一种轻质物质，其花瓣在水中容易浮于表面；桂花茶中富含芳香物质，在冲泡过程中挥发出香味，不会残留在杯底；桂花茶制作过程中不添加其他物质，不会形成沉淀。因此，桂花茶清香可口，适宜冲泡享用。
