祁门工夫红茶，简称祁红，是一种中国红茶，产自安徽省黄山市祁门县。祁门县位于黄山市南部，海拔约800米，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。因此，祁门县被誉为中国红茶的故乡。
祁门工夫红茶的产地主要有祁门县的13个乡镇，其中最为著名的是西溪、龙井、夏阳、舒村、杨村等地。这些地方分布着大片的茶园，种植有大片的红茶树。祁门工夫红茶的生产技艺源远流长，历史悠久，积淀了丰富的经验和技术。
祁门工夫红茶的制作工艺独特，采用特有的“摇青揉捻”工艺。首先，将采摘下来的嫩芽、鲜叶放在竹篮中，经过摇晃使茶叶变软。接着，将茶叶放在揉捻机中进行揉捻，这样可以破坏茶叶细胞，促进茶汁中酶类物质的氧化。最后，将茶叶摊晾、烘干，即可制成祁门工夫红茶。
祁门工夫红茶的外形形态优美，色泽乌润，芽叶肥壮。闻之有香，味道鲜爽醇和，回甘持久。祁门工夫红茶具有浓厚的红茶香气、香韵持久、滋味鲜爽的特点，因而深受茶叶爱好者的喜爱。
祁门工夫红茶是中国十大名茶之一，也是世界三大红茶之一。自清朝以来，就成为宫廷贡品，在国际上也享有盛誉。祁门工夫红茶不仅畅销国内外，而且使用范围广泛，可直接饮用，也可作为馈赠亲友的礼品。
总的来说，祁门工夫红茶是产自安徽省祁门县的一种红茶，其优越的生长环境、丰富的制作经验和独特的工艺制作，使得祁门工夫红茶成为备受赞誉的名茶之一，深受人们喜爱。祁门工夫红茶的制作精细，口感鲜爽回甘，在国内外享有很高的声誉。
