不好的茉莉花茶通常会有一些明显的口感缺陷，让人感觉不舒服甚至有些恶心。这些口感包括但不限于苦涩、涩口、灼口、涩腥等。这些口感问题的出现通常是由于制作过程中的一些关键环节出现了问题，例如茶叶的质量不好，茶叶和花朵的匹配出现了问题，或者是加工过程中出现了不当操作等。
首先，苦涩是不好的茉莉花茶常见的一个口感问题。苦味通常来自茶叶中的单宁类物质，当茶叶煮沸时间过长或浸泡时间过长时，会释放更多的单宁质，导致茶水变得苦涩。另外，如果茉莉花茶中的花朵没有经过烘焙处理或烘焙不当，也会释放出苦味物质，使茶水口感更加苦涩。
其次，涩口是另一个常见的口感问题。涩口通常来自茶叶中的鞣质，在热水中释放后会使口中产生一种干涩的感觉。如果茶叶烘焙不当或存放时间过长，鞣质的含量会增加，导致茉莉花茶产生涩口的问题。涩口会让人感觉口中干涩难受，影响整体的茶饮体验。
另外，灼口是一种比较独特的口感问题，通常是由茶叶或花朵在加工过程中受热过度而导致的。灼口的茉莉花茶通常会呈现出一种焦糊的味道，让人感觉口中有一种烧焦的感觉，不仅影响口感，还可能对健康造成影响。
最后，涩腥是另一种令人不快的口感问题。涩腥通常来自于茶叶或花朵的质量不好，或者是加工过程中出现了污染。如果茶叶或花朵受到了有害物质的污染，茉莉花茶的口感就会出现涩腥的问题，让人感觉到一种难以忍受的刺激性气味和味道。
总的来说，不好的茉莉花茶口感通常表现为苦涩、涩口、灼口、涩腥等不舒服的感觉，这些口感问题不仅影响了茶饮体验，还可能对健康造成一定影响。因此，在选择茉莉花茶时，我们应该选择质量好、加工精细的产品，以确保体验到美味的茉莉花茶的香甜。
