龙井茶是中国绿茶的代表之一，产于浙江杭州市西湖区的龙井村，被誉为“中国十大名茶”之首。龙井茶的等级是根据外形、内质、口感、香气和色泽等因素来决定的，其中，最高等级的龙井茶是西湖龙井茶。
一、西湖龙井茶的特点
西湖龙井茶产地地理位置独特，气候温和，土壤肥沃，空气湿润，所以出产的茶叶质量非常高。西湖龙井茶的外形整齐匀称，色泽黄翠明亮，有着浓郁的香气和爽口的口感，冲泡之后的茶汤清亮明澈，茶水的味道鲜爽持久，回甘甜润。
二、西湖龙井茶的等级
1.机器制龙井：机器制龙井是之前制作的机械龙井，品质极低，也是目前市场上极少有人购买的茶叶。
2.手工挑制龙井：手工挑制龙井在品质上要优于机器制龙井，但若是处理时未提干，口感就会酸涩，品质就会大打折扣。
3.特级西湖龙井茶：特级西湖龙井茶外形条索匀细、嫩绿欲滴、叶面润泽有光泽。香气清高鲜爽，汤色嫩绿鲜爽，滋味甘醇回甘，叶底嫩绿匀齐。
4.一级西湖龙井茶：一级西湖龙井茶外形整齐疏松，稍显粗旷，香气鲜爽，滋味醇厚甘醇，叶底匀齐。
5.二级西湖龙井茶：二级西湖龙井茶的色泽黄绿鲜润，香气扑鼻，滋味甘醇，叶底匀齐。
三、如何选购西湖龙井茶
1.外形要整齐：造型干燥，色泽嫩绿，绿意鲜明。
2.香气要纯正：鲜麝香气清香甘纯，浓郁持久，让人神醉。
3.滋味要甘醇：茶汤甘甜醇厚，回味无穷。
4.叶底要匀齐：西湖龙井茶的沉淀性高，茶叶底部的细微质地和颜色是能够反映出茶的品质的。
5.价格要适中：高档次的龙井茶大概在每公斤700元以上，如果价格太低，很可能是假货或者是普通龙井。
四、妥善保存西湖龙井茶
龙井茶在保存时需要避免潮湿、细微组织破坏和氧化，不宜长期暴露在阳光下，应将其存放在通风、干燥的地方，并且茶叶应该保存在不透光的容器内，以免茶叶的寿命受到影响。而且龙井茶应当与气味比较大的东西分开存放，不能与其他食品放在一起存储，以免产生异味影响茶叶质量。
总之，西湖龙井茶是茶中极品，根据外形、内质、口感、香气和色泽等因素来决定等级，特级龙井等级最高，市场上价格也相对较高。因为西湖龙井茶的口感特点独特，因此选购时需要注意品质和价格，以及适当的保存方法。
