龙井茶，俗称西湖龙井，是中国传统的绿茶品种之一，具有清香、鲜爽、甘甜的特点，被誉为中国十大名茶之一。喝龙井茶时确实需要进行“洗茶”的操作，这是为了提高茶叶的品质和口感，同时也可以去除茶叶的杂质和松散表面的灰尘。
首先，为了洗茶，我们需要准备好一些干净的热水和一个适当大小的茶壶或茶杯。接着，将适量的龙井茶叶放入茶壶或茶杯中，然后用热水浸泡茶叶，但不要立即冲泡。等待一段时间（一般为30秒至1分钟），让茶叶慢慢展开和吸收水分。
接着，将第一泡水倒掉，并重新用热水冲泡茶叶，这个过程就是我们通常所说的“洗茶”。在这个过程中，茶叶会发出清香扑鼻的味道，而且茶叶的表面灰尘和杂质也会被去除。通常，第一泡水的茶就可以只喝一小口，剩下的可以直接倒掉。
完成“洗茶”之后，我们就可以冲泡出口感鲜爽、滋味清淡的龙井茶了。注意，冲泡龙井茶时要注意水温和时间的掌握，一般来说，水温不要太高，最好在80℃左右；时间也不要太长，一般来说，第一泡龙井茶可以冲泡1-2分钟左右，之后的冲泡时间可适当延长。
总的来说，喝龙井茶时需要进行“洗茶”操作，这样可以让茶叶更好地展示其独特的风味和特点，同时也可以让茶叶更加纯净、清洁。所以，如果你是一个喜欢品尝高质量茶叶的茶友，不妨试一试“洗茶”的方式，相信会有不一样的茶道体验。
