毛峰方包是一种传统的包法，适用于制作方形的包子。这种包法包括了将包子的馅料包裹在面皮中，并通过特定的手法将其封口。下面我将详细介绍毛峰方包的包法：
1. 准备工作：准备好包子的面团和馅料。面团应该是软硬适中的状态，馅料可以根据个人口味选择，通常是猪肉和蔬菜的混合物。
2. 制作包子皮：将面团擀成薄片，然后用一个碟子或者模具切出均匀大小的圆片。
3. 包馅料：在每个圆片中央放入适量的馅料，然后将皮边向内捏起，形成一个褶子。
4. 开口封口：从包子的一侧开始，将皮边向内折叠，每次用手指捏紧一点，确保封口处牢固。这个过程类似于折纸般，每次折叠后都会形成一个褶子。
5. 包完收口：包到另一侧的时候，将两个封口的褶子合并在一起，再捏紧一下确保封口牢固。
6. 整形收尾：用手指轻轻捏紧整个包子底部，确保所有的褶子都被固定在一起。
7. 蒸煮：将包子摆放在蒸笼中，加盖蒸制15-20分钟即可。
毛峰方包的包法相对来说比较简单，关键在于封口的手法。封口时要确保每次的褶子都牢固地固定在一起，这样才能保证包子在蒸煮过程中不会散开。同时，包子的整形和收尾也很重要，要使包子的外形整齐，不要出现断裂或者其他形状不规则的情况。
毛峰方包是一种传统的包子制作方法，不仅美味可口，而且外形精致，是很受欢迎的包子品种之一。通过掌握毛峰方包的包法，可以在家里轻松制作出美味的包子，让家人和朋友们享受到传统的美食。希望以上介绍对您有所帮助，祝您包子制作成功，享受美食的快乐！
