凤梨毛峰，又称凤梨经典，是一道非常受欢迎的甜品，口感细腻，香甜可口。制作凤梨毛峰并不复杂，只需准备好简单的材料和步骤，就能在家中轻松制作出美味的凤梨毛峰。
制作凤梨毛峰的主要材料包括凤梨、凤梨味酱、糖、淡奶油、蛋黄和吉利丁粉。下面我将详细介绍一下制作凤梨毛峰的步骤。
首先，准备工作：将凤梨去皮去核，切成小块。然后将凤梨块放入搅拌机中打成泥状。接着将吉利丁粉加入适量水中浸泡并融化备用。
其次，制作凤梨味酱：将凤梨泥倒入平底锅中，加入适量糖，用小火煮至浓稠状成为凤梨味酱。将煮好的凤梨味酱冷却后备用。
然后，制作奶油混合物：将淡奶油倒入打蛋器中，慢慢打发至七成发（即可以挑起能留下纹路），将打发好的淡奶油和蛋黄搅拌均匀。
接着，将融化的吉利丁液慢慢倒入奶油混合物中，再加入适量的凤梨泥搅拌均匀。
最后，组合凤梨毛峰：将凤梨味酱均匀地涂抹在容器底部，然后将奶油混合物倒入容器中，放入冰箱冷冻至凝固即可。
制作好的凤梨毛峰口感滑嫩，香甜可口，营养丰富，非常适合作为家庭甜品食用。如果你喜欢凤梨的香甜口感，不妨试试制作一下凤梨毛峰吧，相信你会被它的美味所征服。
