茉莉花茶是一种以茉莉花为主要原料，加入绿茶或乌龙茶等茶叶烘制而成的花香茶。茉莉花茶含有茶多酚、氟响应酸、氧化还原酶、铁、锰等多种成分，具有清热解毒、祛风明目、健脾养胃等功效。然而，茉莉花茶是否影响铁的吸收，一直是人们关注的问题。
铁是人体不可或缺的微量元素，参与酸碱平衡、氧气转运、细胞新陈代谢等功能。铁的吸收主要发生在小肠，在这一过程中有两种形式的铁，一种是血红蛋白中的血红素铁，另一种是非血红蛋白中的铁。铁的吸收受到许多因素的影响，如铁的形态、环境的PH值、食物来源等。
茉莉花茶中富含多种化学成分，其中茶多酚是茉莉花茶的主要成分之一。茶多酚可以与铁形成络合物，降低铁的生物利用度，从而影响铁的吸收。此外，茉莉花茶中还含有氟响应酸，它是一种天然的铁螯合剂，可以抑制铁的吸收。因此，长期饮用茉莉花茶可能会减少人体对铁的吸收。
虽然茉莉花茶含有一定的铁元素，但其对人体铁的吸收影响并非很大。一般情况下，通过合理的膳食搭配，可以保证人体对铁的摄入量满足需要。而且，茉莉花茶作为一种花草茶，饮用量不大，不会对人体铁的吸收产生显著的负面影响。因此，正常人群饮用适量茉莉花茶是无需担心影响铁的吸收的。
总的来说，茉莉花茶对铁的吸收影响不大，适量饮用并不会导致铁的缺乏。但是对于有铁吸收障碍或者患有贫血等相关疾病的人群，建议在饮用茉莉花茶的同时，注重其他含铁食物的摄入，以保证足够的铁元素供给。此外，如果有铁的补充需求，最好在饮用茶水的两个小时前或之后补充铁剂，以免影响铁的吸收。
