铁观音茶是一种半发酵茶，对水温要求较高，通常在85-95℃之间。一般来说，铁观音泡茶的水温在90℃左右最为合适。以下是关于泡铁观音茶的水温选择的详细介绍：
1. 不少于90℃：泡制铁观音茶时应该保持水温不低于90℃，这样才能达到最佳的浸泡效果。低于90℃的水温可能无法完全激发茶叶的香气和风味，影响茶汤的口感。
2. 注意冲泡时间：在选择水温时，还需要考虑冲泡的时间因素。通常情况下，泡铁观音茶的时间在30秒至1分钟之间最为合适。水温太高或太低都会影响泡茶的时间，可能导致茶汤苦涩或混浊。
3. 控制水温：为了确保水温在90℃左右，可以使用水温计来测量水温。也可以用开水冷却至适宜的温度，或者将开水倒入茶壶中进行降温。另外，还可以在水壶中加入凉水来降低水温。
4. 注意水质：泡茶时水质也是十分重要的因素。优质的矿泉水或者纯净水可以更好地保留茶叶的原味，不会影响茶汤的口感。避免使用含有异味或杂质的水来泡茶。
总之，要想泡制出香气浓郁、口感醇厚的铁观音茶，选择适宜的水温是至关重要的。保持水温在90℃左右，注重水质和冲泡时间的控制，可以帮助充分释放茶叶的香气和风味，让品饮体验更加完美。希望以上内容对您有所帮助。
